1141605924
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Alejandro Petion, Cañuelas, Buenos Aires.

Pureza varietal: 100 % Cabernet Sauvignon.

Zona: San Patricio del Chañar, Neuquén. Patagonia Argentina.

Rendimiento del viñedo: 66 qq/ha.

Cosecha manual.

Elaboración:

Selección de racimos.
Maceración en frío pre fermentativa a 10ºC durante 3 días.
Fermentación usando levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés primer y segundo uso.
Potencial de Guarda: 8 años.

Datos analíticos:

Alcohol: 14%
Extracto Seco: 29,7 g/l
Acidez Total: 5,6 g/l
Azúcar: 2,6 g/l

Familia Aicardi Parcela Unica Reserva Cabernet Sauvignon

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Pureza varietal: 100 % Cabernet Sauvignon.

Zona: San Patricio del Chañar, Neuquén. Patagonia Argentina.

Rendimiento del viñedo: 66 qq/ha.

Cosecha manual.

Elaboración:

Selección de racimos.
Maceración en frío pre fermentativa a 10ºC durante 3 días.
Fermentación usando levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés primer y segundo uso.
Potencial de Guarda: 8 años.

Datos analíticos:

Alcohol: 14%
Extracto Seco: 29,7 g/l
Acidez Total: 5,6 g/l
Azúcar: 2,6 g/l

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