Vinificación
Esta expresiva e irreproducible porción de suelo mendocino, rico en arcillas, transmite taninos suaves y redondos en boca. De color azul intenso y reflejos negros. En nariz sobre- salen los aromas a frutos negros como los higos, moras; se perciben aromas a mermeladas de ciruela, como así también a notas de café, vainilla y chocolate. En boca es intenso, de buen volumen y persistente. El excelente equilibrio del roble y las características propias de este varietal hacen este un vino potente, complejo y carnoso.
Temperatura de servicio
Maridaje: Carnes a la parrilla, pasta con salsa roja, carnes rojas.
Temperatura de servicio: 17 – 19 ºC
Potencial de guarda: 15 años y más
Producción anual: 3.000 botellas
Variedad: 100% Malbec
Origen: Las Compuertas, Vistalba
Viñedo: Hurtado – Covarrubias
Edad del Viñedo: Cultivado en 1964
Tipo de suelo: Franco – arcilloso, profundo
Conducción: Espaldero bajo
Irrigación: Tradicional por surcos
Rendimiento: 80 qq/hectárea
Alcohol: 14,9%
Vinificación
Esta expresiva e irreproducible porción de suelo mendocino, rico en arcillas, transmite taninos suaves y redondos en boca. De color azul intenso y reflejos negros. En nariz sobre- salen los aromas a frutos negros como los higos, moras; se perciben aromas a mermeladas de ciruela, como así también a notas de café, vainilla y chocolate. En boca es intenso, de buen volumen y persistente. El excelente equilibrio del roble y las características propias de este varietal hacen este un vino potente, complejo y carnoso.
Temperatura de servicio
Maridaje: Carnes a la parrilla, pasta con salsa roja, carnes rojas.
Temperatura de servicio: 17 – 19 ºC
Potencial de guarda: 15 años y más
Producción anual: 3.000 botellas
Variedad: 100% Malbec
Origen: Las Compuertas, Vistalba
Viñedo: Hurtado – Covarrubias
Edad del Viñedo: Cultivado en 1964
Tipo de suelo: Franco – arcilloso, profundo
Conducción: Espaldero bajo
Irrigación: Tradicional por surcos
Rendimiento: 80 qq/hectárea
Alcohol: 14,9%
